隠憐舗

食べること、それは生きること

隠憐舗はカラダにやさしい食材を厳選してご提供いたします。

店主が料理人駆け出しの頃、店主の長男が乳幼児で酷いアトピーを発症しました。なかなか治療が上手くいかない中、韓国へ1ヶ月渡ると、漢方（韓方）で嘘のように皮膚が改善し、そこから「食」に対する考え方がガラリと変わりました。この出来事をきっかけに中医薬膳学も学び、様々な角度から「食」に対して考え、そこで至った結論の一つが「食品添加物を避けること」です。それ以来、店舗で使用する食材も、添加物の少ないものを厳選して使用しています。
私たちの身体は、食べたものから構成されます。何を食べるかで身体のコンディションは大きく変わります。皆様もぜひ、健康への投資を行い、豊かな毎日を生きてください。

隠憐舗で甜菜糖を使用するのは、中医薬膳学視点で見た「甜菜」の魅力があるから。中医薬膳学における「甜菜」の立ち位置は、血に関する病気を治療する総称〈理血類〉の中の〈活血化瘀〉です。〈活血化瘀〉は、血の流れを促進し、血の滞りを解消する食薬です。当店は、女性のお客様も多くご来店いただくため、さりげなくコンディション維持のお手伝いができればと思っています。